Bizcocho suave

 Suave como una nube, con un sabor delicado y con tan sólo 3 ingredientes.

Increíble este delicioso bizcocho con recuerdos a mi infancia, cuando hacia los bizcochos con mi mamá.

Les invito a hacerlo, el truco está en batir muy bien las claras a punto de nieve, ya sabes, que le des la vuelta al bol y no se caigan.

Pongo la receta para Thermomix pero lo puedes hacer igual siguiendo los mismos pasos si lo haces a mano o con otra máquina.

Ingredientes:

5 huevos

115gr. de azúcar glas 

100 gr. de maicena.

Se enciende el horno a 200 grados

Se pone el azúcar en la Thermomix velocidad 10 30 seg. Se guarda en un bol

Se separan las claras de las yemas

Se pone la mariposa se echan las claras y se baten 6 minutos temperatura 37° a velocidad 3.5

Pasado ese tiempo volvemos a programar seis minutos a velocidad 3.5 esta vez sin temperatura 

A  continuación y a velocidad 3.5vamos echando por el bocal poco a poco las yemas una a una

Después poco a poco el azúcar y la harina de maicena.

Preparamos y forramos el molde de 22 ctm con papel de horno tanto las paredes, como el fondo.

Horneamos a 200° durante 10 minutos 

Y luego pasaremos a 180 grados durante 25 o 30 minutos dependiendo de tu horno.

estará hecho cuando al meter el palillo lo saques totalmente limpio.

Y a la hora de sacarlo viene algo bueno, hay que asustarlo y esto se hace cogiendo el molde y tirándolo al suelo a una altura más o menos de 50 cm así logramos que se asuste y que no se baje el bizcocho. Por lo que te recomiendo hacer este bizcocho en un molde de metal.

Y ahora solo queda dejar que se atempere que se enfríe le retiras los papeles y verás que bizcocho más delicioso espero que me contéis vuestras sensaciones al probarlo 

Un beso gigante

Galleta Mujer Sefardí

Mujer Sefardí

Todavía no pensaba poner esta galleta en el blog, pero ..............

 

 Me encanta sembrar curiosidad, y mi galleta Mujer Sefardí que presenté para el concurso de Cake Star de este año y que quedo elegida para representar a España en Roya icing,  lo ha conseguido.

Muchos me estáis preguntando que de donde es la mujer sefardí.

Bueno, sería muy largo de explicar aquí, pero es un pueblo expulsado de España sobre el año 1400 más o menos  era un pueblo muy instruido y mercantes, descendientes de judíos y que fue asentándose a lo largo de la costa mediterránea desde África hacia el este del mar Mediterráneo.

Pero os dejo este enlace para que conozcáis mejor su historia, que estoy segura os encantará tanto como a mi.

https://blogs.elconfidencial.com/espana/tribuna/2014-02-16/los-sefardies-una-historia-real-y-una-identidad-elusiva_89946/?fbclid=IwAR3ZtKVNwGsxTHAuqqc6osdWM01DzAt7mGcpfkDZeg8UzXaTMxwgYObfQS4

https://es.wikipedia.org/wiki/Sefard%C3%AD#Los_jud%C3%ADos_en_la_pen%C3%ADnsula_ib%C3%A9rica_hasta_la_expulsi%C3%B3n_de_1492

O esta otra.

https://fundacionhispanojudia.org/2018/06/07/100-anos-de-vida-sefardi/

Aquí te viene todo 💖💖💖😘😘😘

Tutorial de galleta Ratita Decorando la Navidad

 Hola a tod@s,

Que si, que tenéis razón, que no puedo dejar pasar tanto tiempo entre publicación y publicación.

Después de mi galleta de Navidad con mi Ratita decorando su árbol de Navidad, llegaron la galletas preparadas para alegrar a mis amig@s, que os contare mas adelante.

Ahora aprovecho para que vean como la hice dejándoos un paso a paso que espero les ayude a preparar vuestras próximas galletas.

Ratita decorando la Navidad

Vamos a ello.

 Preparamos la galleta con un poco de glasa difuminada con un pincel

Pintamos con colorantes rojo y amarillo en  povo. 

Comenzamos a decorar con hojas y motivos navideños

Preparamos las flores poniendo una bolita dorada en el centro antes de poner el fondant

Pintamos las flores con colorante en  polvo

Colocamos los decorados de navidad que hemos hecho en fondant y nos preparamos para pasar el transfer de la Ratita que vamos a hacer en glasa con relieves.

Ponemos sobre la foto un trozo de papel film, estirando y sujetámos bien en los lados con cinta adhesiva para que no se mueva cuando estemos trabajando en ella.

Y comenzamos a glasear nuestra Ratita,dando mas glasa en las zonas que son con mas relieve, recordad que las zonas que glasees deben de estar separadas y esperar que seque para poner glasa en la siguiente zona. 

Esperamos que seque bien, al día siguiente suele estar bien seca.

Apoyamos la Ratita de glasa sobre una superficie blanda y separamos con mucho cuidado el papel film.

Ponemos un poco de glasa sobre la galleta en la zona donde ira nuestra Ratita.

 

Y la colocamos con mucho cuidado poco a poco sin presionar mucho para que no se rompa.

Aquí puedes ver mejor el relieve.

Hacemos un lazo y le colocamos un poco de papel para que mantenga la forma hasta que se seque.

Ya va tomando forma, pintamos con colorante en polvo brillante nuestro lazo para que brille y resalte nuestro trabajo.Tiene que ser alegre y brillante.

Con colorante liquido rojo metálico pintamos las frutas para que resalten.

Y con colorante en polvo o liquido le damos un toque de luz a las piñas y a algunas hojas.

Y ya estamos preparadas para pintar nuestra Ratita, en este caso con colorantes líquidos o en gel que mezclo con un poco de vodka para diluirlos, el vodka mantiene el color y se seca rápido. 

Y este es el resultado, no es un trabajo rápido, hay que tener paciencia y hacer las cosas poco a poco, esperando que seque el fondant, o la glasa. Toma varios días llegar al final del trabajo.

 Pero como veis merece la pena.

Espero que te ayude a seguir practicando en este precioso mundo dulce lleno de ilusiones.

Si yo pude hacerlo, Tu también lo harás.

Un beso y una sonrisa gigante. 

Publicaciones en Fororeposteria

Que bonitos recuerdos llegan a mi, 🥰🥰 os dejo con ellos y espero que disfrutéis tanto como yo. Un beso y una gran sonrisa 

https://www.fororeposteria.com/user/tartasygalletasdecoradas

El tiempo no espera, el reloj no se detiene para esperarte, pero el tiempo, no se pierde.
Siempre está lleno de pequeñas cosas de nuestra vida, que a veces, ni nos damos cuenta que forman parte de nosotras.
Mi tiempo no se ha detenido, a pesar de que llevo mucho tiempo sin compartir en el blog, he seguido creciendo, poco a poco, y  voy a intentar (dentro de lo que mis manos me permitan), enseñaros mis dulces creaciones y mis paso a paso de cómo las he ido haciendo.
De momento os dejo mi última galleta de Navidad, con mi mejor sonrisa.

Fotos galletas 2016

Otra vez estoy por aquí para pasar un ratito junt@s. Ya sabéis que no puedo estar mucho tiempo en el teclado porque me deja las manos  fuera de servicio por un par de días, jajaja, y tengo cositas  bonitas pendientes por hacer, pero poco a poco voy a ir dejando pequeñas muestras de mi pasión por las galletitas.

Tengo unas preciosidades que seguro que os hacen sonreír como a mi. 

Para carnavales, mi mascara pintada a mano, para el día de los enamorados, mi niñita esperando que su amor florezca, tan tiernaaaaaaa

 Y mi maravillosa avestruz feliz. también pintada a mano. Mirar que carita de simpática tiene, a que no te puedes resistir a su sonrisa y su encantadora mirada. 

 Os presento a mi pequeña conejita de Pascua  y esta preciosa galleta que le hice a mi amiga Helio para su cumpleaños,
Nada es imposible si pones pasión para conseguirlo.
 Incluso alcanzar la luna......


Y mi colección sigue creciendo. Aunque también ha sufrido perdidas, ya que al gatito de mi hijo le gusto tanto la muñequita embolsada que se la quiso comer y me la destrozo.

  Afrontando nuevas técnicas, como los sellos, que quedan chulisimos y son muy sencillos de hacer, ya  tenéis el paso a paso en el blog .

Cuando llegan las Comuniones Intento hacer algo diferente, esta vez son de color marfil, que la verdad es que quedan muy finas.
Y con la decoración de la cruz y las palomas quedaron muy bien.

 

Y como siempre espero que una sonrisa ilumine tu cara, y tu espíritu se llene de alegría al compartir mi pasión por las galletas.

Un beso y una gran sonrisa.

Carrusel para bautizo

Que ganas tenia de hacer una tarta de carrusel,

 Bueno esta no es totalmente un carrusel porque al final solo hice  una parte de la tarta, ya que ésta es una falsa tarta que se pondrá encima de la tarta o en la mesa dulce.

La hice para Erik, el hijo de mi sobrina Rebeca. Me hacia mucha ilusión compartir con ellos mis dulces momentos.

Empece haciendo los caballitos en fondant, al cual le puse un poquito de CMC para que se endurecieran.

El siguiente paso fue , pintarlos.

Luego forrar con fondant la base de porexpan, y preparar las decoraciones, todas de fondant con un poquito de CMC.

Colocamos los caballitos en la posición deseada y preparamos las barritas que irán sujetando los caballos en el carrusel .

Una mas larga arriba y otra corta abajo, que llevará una bolita rematandola. Y las pegamos.

Colocamos los caballos solo  para comprobar que están bien puestas las barras superior e inferior. comprobando que el caballito cabe en medio.

 Y las pintamos de dorado.

Con otro molde hacemos el contorno de arriba y abajo, pintando   de     dorado solo la parte de arriba.

Preparamos las filigranas que van a decorar el carrusel (también con moldes) y los vamos colocando y pintando de dorado, Siempre comprobando que cuadren bien con los caballitos. 

Con moldes de flores vamos a decorar con un poco de color, colocando las rositas en la base y alrededor, humedeciéndolas solo un poquito para que se peguen al fondant

Los moldes nos facilitan la tarea y nos ayudan mucho a realzar nuestros trabajos.

 Colocamos los caballitos, que yo he pegado con un poco de glasa

Y por ultimo colocamos nuestro bebe angelito, al cual le pondremos otra tira en el contorno que pintaremos también de dorado, porque a mi me gustaba mas así. Pero ya sabéis que para gusto están los colores, jajaja

Con una dulce sonrisa y recordando la carita de mi sobrina y el amoroso encanto de su bebe,

hoy me siento feliz al compartir este post con tod@s.

Hasta pronto.